Qu'est-ce que port salut ?

Port Salut est un fromage français à pâte pressée non cuite. Il a été créé au XIXe siècle par les moines trappistes de l'abbaye Notre-Dame du Port-du-Salut, située dans le département de la Mayenne en France. Le nom "Port Salut" est une contraction de "Port-du-Salut", le lieu de fabrication du fromage.

Ce fromage présente une croûte dorée et une pâte douce et crémeuse. Il se caractérise par un goût suave et léger, avec des notes de noisette. Il est souvent consommé en fromage de table ou incorporé dans des recettes de cuisine, comme les quiches et les gratins.

Port Salut est un fromage très populaire en France, mais il est également exporté dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis. Il est disponible dans de nombreuses variétés, y compris des versions allégées et des versions aromatisées, comme le Port Salut aux herbes ou au poivre.